I biscotti senza uova sono un dolce semplice da preparare e abbastanza leggero grazie all’assenza di uova e ad una scarsa quantità di burro. Ne risultano tuttavia dei biscotti abbastanza friabili con un buon sapore dolce.
Si tratta di un impasto base, da insaporire a piacere: i semi di una bacca di vaniglia o della scorza di limone grattugiata sono ugualmente ottimi, ma anche cannella e cardamomo, due spezie un po’ meno scontate, danno vita ad un sapore memorabile, tanto più se mescolati assieme.
Sono inoltre biscotti ottimi da glassare o da ricoprire di cioccolato fuso. Infine, per renderli più golosi, si possono aggiungere all’impasto 50 grammi di gocce di cioccolato fondente o di uvetta sultanina.
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