Il tiramisù alla ricotta è un dolce fresco, facile e veloce che ricorda il famoso tiramisù…adatto alle esigenze di chi è a dieta o di chi semplicemente cerca un dolce più leggero e senza uova.
Niente mascarpone, ma un fresca e leggera ricotta di mucca zuccherata, un po’ di cacao, poche gocce di cioccolata e, in pochi minuti, potrete realizzare un dolce sano per evitare ogni senso di colpa.
Questo dessert ha un gusto molto semplice e punta sull’utilizzo di prodotti di alta qualità, come la meravigliosa ricotta italiana, e su un sodalizio di sapori che più classico non si può: cioccolato e caffè.
Per renderlo adatto proprio a tutti abbiamo sostituito il caffè con quello d’orzo, ma nulla vi vieta di utilizzare il caffè che preferite.
Tempo di preparazione
20 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
- 500 g Ricotta vaccina
- 300 ml Caffè d’orzo
- 125 g Savoiardi (circa 16)
- 70 g Zucchero
- 35 g Cioccolato in gocce
- Cacao amaro in polvere per la copertura
Preparazione
Per preparare la ricetta del tiramisù alla ricotta, preparate il caffè d’orzo.
Lavorate con una forchetta la ricotta con lo zucchero.
Inzuppate i savoiardi nel caffè, facendo attenzione a non bagnarli troppo e posizionate un primo strato in 4 coppette.
Coprite con uno strato di ricotta zuccherata e una manciata di gocce di cioccolata.
Proseguite con un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e di nuovo uno strato di ricotta.
Riponete in frigo a riposare per un po’ e, prima di servire, spolverate con abbondante cacao amaro.
Note
- Se preferite un potete tranquillamente aumentare le dosi di zucchero e cioccolato.
