Lo stecco gelato allo yogurt e more è un dolce light e sano, preparato con lo yogurt e la frutta fresca frullata e poco zucchero. In questa ricetta vi proponiamo di profumare il gelato con la menta, ma potete scegliere qualsiasi altra erba aromatica a piacere, o aggiungere un po’ di vaniglia. Un altro abbinamento che vi consigliamo è quello delle fragole con il basilico.
La soluzione di preparare questi dolci con lo yogurt, invece che con l’acqua, li rende molto più cremosi dei ghiaccioli, e molto simili a un gelato.
Le more sono ricche di vitamine, in particolar modo di vitamina C, contengono anche acido folico, importantissimo durante la gravidanza, fibre e sali minerali. Dissetanti, depurative ed antireumatiche, hanno proprietà antiossidanti, proteggono occhi e pelle dai raggi UV, e rafforzano ossa e sistema immunitario.
Durata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti + 8 ore circa di riposo in freezer
Dosi per
4 persone
Ingredienti
125 g More una vaschetta
50 g Zucchero Semolato
1 Lime succo
150 g Yogurt naturale
2-3 foglioline Menta fresca
Preparazione:
Per preparare la ricetta dello stecco gelato allo yogurt e more, lavate le more e le foglioline di menta sotto l’acqua corrente e spremete il lime.
Versate frutta, menta e succo insieme allo zucchero nel bicchiere del mixer o di un frullatore e frullate accuratamente.
Se non amate i semini delle more, frullatale separatamente e passatele al setaccio.
Unite poi la purea ottenuta a zucchero, menta e succo di lime e frullate nuovamente per amalgamare.
Unite anche lo yogurt e amalgamate bene.
Versate negli stampini da ghiacciolo e passate in freezer per un’ora circa.
Appena si saranno solidificati leggermente, estraeteli e infilate gli stecchini di legno (in tal modo dovrebbero rimanere diritti e centrati).
Rimetteteli in freezer e lasciateli solidificare per almeno 5-6 ore prima di consumarli.
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