La ricetta delle crostatine con crema al mascarpone e frutti rossi sono un dolce fresco e veloce, perfette per concedersi un peccato di gola che non ci lasci con i sensi di colpa per giorni.
Il guscio di frolla racchiude un ripieno morbido che si sposa deliziosamente al sapore fresco di mirtilli e lamponi.
Queste delicate crostatine si prestano a tante occasioni, come fine pasto in una cena tra amici, servite in un buffet magari in giardino, o una pausa caffè tra amici.
Per ottenere crostatine più light omettete la panna dentro la crema e sostituitela con dello yogurt.
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 200 g Farina 00
- 80 g Zucchero semolato
- 75 g Burro
- 1 Uovo
- 1 Limone, la scorza
Per la crema al mascarpone
- 250 g Mascarpone
- 100 g Panna fresca
- 1/2 tubetto Latte condensato
Preparazione
Per preparare la ricetta delle crostatine al mascarpone e frutti rossi, preparate la pasta frolla. Fatela riposare almeno un’ora in frigo.
Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato e con una formina a fiore tagliate la frolla. Inserite i fiorellini dentro a degli stampini per crostatina. Cuocete in forno a 175 per circa 15 minuti fino a che non diventa dorata. Fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema. Montate la panna fredda di frigo e tenete da parte. Con le fruste elettriche, montate il mascarpone, aggiungendo a filo il latte condensato. Con una spatola aggiungete al composto di mascarpone la panna con movimenti dal basso verso l’alto. La crema potete usarla subito o conservarla in frigo fino all’utilizzo. Distribuite nelle crostatine aiutandovi con un sac a poche. Infine decorate con i frutti rossi
Note
La frolla può essere preparata anche qualche giorno in anticipo, e anche surgelata. In freezer si conserva per uno/due mesi.
I gusci di frolla possono essere preparati qualche giorno prima e poi farciti prima di servire. Dopo essere state preparate si conservano per circa un giorno in frigorifero.
